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#SALUTE: STILI E SAPORI, UN VIAGGIO ALL’INTERNO DEL VILLAGGIO DEL GUSTO E DEGLI STILI DI VITA

Radio Wellness è partner di Stili e Sapori un gigantesco “villaggio del Gusto” dedicato al cibo e alle sue varie declinazioni: cinque padiglioni aperti al grande pubblico e ai professionisti del settore dove scoprire ingredienti, tecnologie e tendenze future del mangiare bene e vivere meglio. L’iniziativa organizzata in Fiera a Padova, da sabato 25 a lunedì 27 novembre, rappresenta una proposta inedita, con quattro anime diverse estremamente specializzate che insieme compongono un mix perfetto da declinare attraverso 150 tra eventi, workshop, seminari e convegni aperti al pubblico.

#Salute ha ospitato Pierangelo Marchetto, Capo Progetto di World Allergen & Smart Food, il padiglione dedicato a materie prime, prodotti finiti per allergie, intolleranze alimentari, alimenti funzionali, integratori alimentari e medical food. L’iniziativa giunta alla sua seconda edizione, ospita quest’anno tra le maggiori aziende che producono alimenti per intolleranti o allergici, ma che è ricco di altre iniziative dedicate al mondo della cucina e del benessere.

Proprio in tema di intolleranze alimentari, Monica Neri, Titolare di Legù, ci ha presentato la “non pasta” realizzata soltanto con farina di legumi adatta a celiaci, vegani e sportivi in quanto un ottimo serbatoio di fibre, proteine e carboidrati. Ma come scoprire le intolleranze alimentari? Elisa Sormani, Product Manager di Thermo Fisher Diagnostics S.p.A., è intervenuta per aiutarci a capire come è possibile diagnosticare tramite test diagnostici in vitro allergie alimentari e respiratorie, e delle malattie autoimmuni, come la celiachia e l’artrite reumatoide.

Questo, e molto altro, in questa puntata di #Salute, e in tutte le altre dedicate alla Fiera Stili e Sapori.
Ascolta la puntata.

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