La dieta mediterranea, toccasana per corpo e mente: l’opinione dell’esperto
Le possibilità di regimi alimentari diversi è praticamente illimitata, ma la dieta mediterranea è conosciuta in tutto il mondo ed è la più completa da un punto di vista nutrizionale. A svelarne i segreti e consigliare i 5 alimenti da inserire nell’alimentazione è il dottor Francesco Francini, medico nutrizionista dell’Azienda ospedaliera di Padova.
Dieta mediterranea, le origini
La dieta mediterranea ha origini molto lontane nel tempo ed è un modello alimentare ispirato a quelli diffusi nel bacino del Mediterraneo nel corso dei secoli. In particolare, è il regime alimentare dei Paesi del Mediterraneo che condividono l’uso dell’olio d’oliva.
Essa ha origine verso la fine dell’alto Medioevo, intorno all’anno 1000, quando lo stile alimentare dell’Europa e dell’area Mediterranea era riconducibile ai due modelli alimentari derivati dalla civiltà classica e da quella barbarica. La fusione di questi due modelli ha portato alla condivisione di alimenti diversi e alla nascita di un tipo di alimentazione nuovo e più completo.
Il vino rosso, uno degli elementi importanti
I consigli del dottor Francini partono da uno degli elementi più discussi: il vino. Alcol sì o alcol no? “Se si tratta di un bicchiere di buon vino rosso direi si – risponde Francesco Francini ai nostri microfoni -. È ricco di polifenoli, che hanno un’importante funzione antiossidante e antinfiammatoria. Uno o due bicchieri di vino rosso durante il pasto portano benefici al nostro organismo, mentre tutto ciò che è superalcolico non fa assolutamente bene alla nostra salute.
Cereali, preferibilmente integrali
I cereali rappresentano un’altra pietra fondamentale della dieta mediterranea: ricchi di fibre, vitamine e sali minerali sono una fonte indiscussa di energia: “Sono importantissimi per il funzionamento dell’organismo – prosegue il dottor Francini -. Aiutano il nostro intestino, apportano la giusta dose di calorie, ci supportano nello svolgimento delle attività da portare a termine durante il giorno.
Meglio consumarli integrali, perché mantengono maggiormente le proprietà nutritive. Evitate, se possibile, di acquistare piatti pronti: contengono conservanti che deprivano gli alimenti delle loro vitamine”.
Le percentuali: verdura, frutta, carne, pesce, formaggi
La bellezza della dieta mediterranea è che consente di mangiare davvero tutto, almeno per quanto riguarda i cibi sani e non ultra-processati: “Se avete deciso di dedicarvi a questa dieta potete mangiare frutta e verdura in abbondanza, almeno 5 porzioni al giorno in tutto, proseguire con il pesce e le uova per almeno due volte alla settimana, dare spazio ai carboidrati, preferibilmente integrali, anche tutti i giorni, e alle proteine.
Un po’ di attenzione alle carni rosse – raccomanda Francini -, e ai dolci, che vanno consumati con moderazione e nelle prime ore della giornata, così da dare al corpo il tempo di utilizzarli e non accumularli”.
Leggi anche il nostro articolo ‘Collagene idrolizzato, un aiuto per la flessibilità di tutti’
Fonte immagini: Freepik
