Il 21 marzo si celebra il Tiramisù Day, giornata mondiale dedicata al dolce italiano più amato al mondo. Un mix di sapori che conquista tutti e rende le nostre giornate più dolci
Sono tante in tutta Italia le iniziative per celebrare la festa del tiramisù. Ristoranti, pasticcerie e appassionati di cucina propongono variazioni della versione originale del dolce: mascarpone, uova, zucchero, biscotti savoiardi, caffè e cacao. Nei primi tre mesi del 2024- secondo dati elaborati dal food delivery Just Eat- sono stati ordinati più di 4mila chili di tiramisù e oltre 21 mila chili nell’intero 2023. Dati che non devono stupire vista la bontà del dolce tanto amato, che ha origine a Treviso.
Non a caso il Ministero delle Politiche agricole lo ha inserito nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali (Pat) del Veneto. La ricetta originale del dolce è stata depositata presso il Ministero. Pare che il tiramisù sia nato a Treviso nella seconda metà dell’Ottocento. Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana.
Ma il tiramisù vanta anche molte alternative alla ricetta classica. Secondo ANSA, analizzando i dati della piattaforma di Just Eat emerge una crescita delle ricette artigianali, in particolare la variante al pistacchio e alla crema spalmabile alla nocciola sono le alternative scelte da chi desidera sperimentare.
Tra le alternative si fanno strada anche le varianti alla frutta, come il tiramisù alla fragola e al pistacchio soprattutto tra i più giovani. E la cosa bella è che nonostante l’origine sia veneta, è un dolce ordinato e consumato in tutta la penisola, con picchi di richieste nella capitale e in alcune città del Nord, tra cui Genova, Milano e Torino. Il momento preferito per gustarlo è il sabato e la domenica.
Infine, per quanto riguarda i periodi dell’anno, emerge che il suo apprezzamento sia costante, anche se la maggiore domanda si registra nei mesi più freddi, con un picco di ordini a gennaio e febbraio, ma anche nei primi periodi autunnali, con ordini più frequenti ad ottobre e novembre.
Tiramisù, buono ma con moderazione
Si tratta di un dessert ricco quindi è importante consumarlo con moderazione. I valori nutrizionali di una porzione tipica possono variare a seconda della ricetta e delle proporzioni degli ingredienti utilizzati. Tuttavia, in generale, è ricco di carboidrati, grassi e zuccheri. Una fetta media, solitamente di circa 100-150 grammi, può contenere circa 300-400 calorie.
Il tiramisù è un dessert versatile che può essere apprezzato in diverse occasioni. È perfetto da servire dopo un pasto speciale con gli amici o la famiglia. Inoltre, il tiramisù è un ottimo dolce da portare a una cena o a una festa, poiché è amato da molte persone.
