Cibo foto creata da valeria_aksakova - it.freepik.com

Chia pudding, un’idea buona e nutriente

Il budino originale, Chia pudding, per colazione o merenda

Vi avevamo già parlato dei semi di Chia, delle loro proprietà benefiche e delle tante occasioni per inserirli nell’alimentazione di ogni giorno, come il Chia pudding. Sono i semi di una pianta chiamata Salvia hispanica. Gli Aztechi conoscevano già i benefici di questi semi, che li rendevano più forti fisicamente e mentalmente, instancabili e superiori ai loro avversari.

Chia pudding, i semi

Sono un rimedio naturale molto utile per favorire la regolarità intestinale e in caso di stitichezza. Apportano vitamine e acidi grassi essenziali. Sono molto ricchi di calcio e contengono anche ferro e potassio.

Ecco come utilizzarli per preparare un dolce al cucchiaio buono e salutare, il Chia pudding.

Chia pudding, i semi necessari alla preparazione

Ingredienti del Chia pudding

Per realizzare il vostro pudding sono necessari i seguenti ingredienti: 20 ml di latte di mandorle o latte di riso; 30 gr di semi di chia; 1 cucchiaino di sciroppo d’agave o d’acero; 1 pizzico di cannella o di vaniglia in polvere; 1 manciata di lamponi, mirtilli, fragoline di bosco o frutta fresca da tagliare a cubetti; 1 cucchiaino di semi di girasole o semi di zucca; 1 cucchiaio di succo di limone.

Per comporre il tutto vi serviranno 10 minuti, mentre la cottura richiede 1 ora, ma la difficoltà di preparazione sarà veramente bassa.

Semi di Chia, per il pudding o per le insalate

Chia pudding, la preparazione

Con gli ingredienti indicati potrete preparare una porzione di budino ai semi di chia. Questo budino ai semi di chia è ottimo da servire con alcuni frutti di bosco, come fragoline, lamponi, mirtilli, more e ribes, ma potrete scegliere anche altra frutta di stagione.

Se avete la possibilità di raccogliere dei frutti di bosco in abbondanza, magari durante una gita in montagna, per non sprecarli e per averli a disposizione in seguito potrete surgelarne una parte e poi riutilizzarli per preparazioni semplici come il budino di semi di chia, oltre che per frullati o macedonie.

Il consiglio per la preparazione del budino di semi di chia è di scegliere un latte vegetale senza zuccheri aggiunti ma che sia già dolce e gradevole nel sapore per natura.

Troverete i semi nei negozi di prodotti naturali e negli shop online dedicati al biologico. L’ideale è preparare il budino alla sera per averlo pronto la mattina successiva da gustare per una colazione energetica.

La preparazione è molto semplice. In un bicchiere o in un barattolo di vetro, versate a poco a poco, alternandoli, il latte vegetale prescelto e i semi, molto piccoli e leggeri. Tenderanno a venire a galla. Dunque, mescolate bene più volte con un cucchiaio o con un cucchiaino (ancora meglio con una piccola frusta da cucina) per distribuirli nel latte vegetale in modo omogeneo.

Se volete potete aggiungere alla vostra preparazione anche un cucchiaino di sciroppo d’acero o di agave (o il vostro dolcificante naturale preferito) oppure un pizzico di cannella o di vaniglia bio in polvere.

I semi, durante il tempo di riposo della vostra preparazione, doneranno al latte vegetale una consistenza cremosa, che ricorda un budino.

Chia pudding, come servirlo

Al momento di servire potrete cospargere sulla superficie del budino dei frutti di bosco o della frutta di stagione a vostra scelta tagliata a cubetti, che avrete condito con un cucchiaio di succo di limone. Il budino ai semi di chia, o chia pudding, vi permetterà così di fare il pieno di energia, vitamine e antiossidanti per iniziare al meglio la giornata.

Lasciate riposare il budino di semi di chia almeno un’ora prima di servirlo. La consistenza sarà più cremosa se lo lascerete riposare in frigorifero per più ore o tutta la notte. Per servire questo dolce al cucchiaio potrete anche alternare strati di frutta fresca o di frullato a strati di budino di semi di chia.

Leggi anche il nostro articolo ‘Sale, 2 regole d’oro per dosarlo correttamente’

Redazione

Fonte immagini: Freepik

©2022 – Radio Wellness®

Condividi su: